食品级氢氧化钾是一种常用的化工产品。在日常生活中使用广泛、用量较大的一种碱性物质。它的主要成分是氯化钠和碳酸氢盐（即苏打），另外还含有少量的氨和水等杂质；它主要用于肥皂及合成洗涤剂的制作中。

1、食品级氢氧化钾的用途：

（1）制皂用：用于生产各种香型洗衣粉、洗手液、浴球等产品的主要原料之一。（如三聚磷酸铝铵）

（2）工业用水处理剂：（Na2CO3、CaSO4、BaCl2、MgO2）

（3）金属清洗剂：可用作铜管表面除锈剂和钢管的酸洗缓蚀添加剂。（KOH/HNO3溶液或NH4Ac03水溶后加入到铁件内浸泡1h即可除去氧化皮。）

（4）玻璃加工助熔剂：（NaF+Fe=Fe++MnO2=可提高砂轮磨削速度30%以上）。

（5）电镀槽液的配制：（KMnO4/Cs==Fe2++CdS）

（6）造纸施胶沉淀剂；（硫酸亚铁的饱和溶液中加入适量的草酸钠即成泥浆状悬浮物.）

（7）印染媒染色固色剂：（烧碱与纯棉织物直接接触发生中和作用而变成不溶性化合物而使染料固定.）（4）纺织品的防火防霉抗蛀剂的配方：（NaCI3+H20=2NaI+NAI3）

2、食品级氢氧化钾的性质：

（1）白色晶体粉末状或颗粒性固体。无臭无味无毒，易溶于水，其溶解度随温度升高略有增加，（°C时的溶解量约0.2%～0.5%）微溶于醇类及其他有机溶剂；难于甘油酯类和油脂类产品混匀混合。

（2）加热至~°C分解为氧化镁和二氧化碳，同时放出热量使周围空气干燥。

（3）有吸水性，°C时吸收空气中水分6%，°C时为12%；能吸附多种气体形成多孔性的碳氧骨架结构；能与许多元素生成复盐。

（4）具有强腐蚀性和刺激性，对纤维皮肤有刺激作用。长期吸入大量粉尘会引起肺气肿甚至死亡。误服引起胃部灼痛并呕吐黑便等症状，严重者致死。

（5）稳定性差，遇潮容易吸水结块变质发黏成团。

食品级氢氧化钾化学性质：

无色透明液体或结晶性粉末。